રાતે કંઈક સ્ટ્રીટ ફૂડ જેવી સ્મોકી અને હોટ મજા ખાવાનું મન થાય ત્યારે વેજ હક્કા નૂડલ્સ એકદમ બેસ્ટ વિકલ્પ છે. લારી પર મળતા નૂડલ્સમાં જે ધૂમાડાવાળો ટેસ્ટ અને ચટપટો મસાલો હોય છે એ જ મજા તમે ઘરેજ પણ બનાવી શકો છો. ક્રંચી શાકભાજી, સોયા સોસની મસ્ત સુગંધ અને હાઈ ફ્લેમ પર ઝડપથી બનતું કુકિંગ આ … Read more
પાવભાજી તો બધાને ગમે જ છે, પરંતુ જો એ જ પાવભાજી એકદમ પ્રીમિયમ ગ્રીન સ્ટાઈલમાં બનાવો તો તેનો સ્વાદ અને લુક બંને અલગ લેવલ પર પહોંચી જાય છે. આ ગ્રીન પાવભાજીમાં લીલા શાકભાજી, કોથમીર-ફુદીનાની તાજગી અને મસાલાનો પરફેક્ટ ચટાકો મળે છે. ખાસ કરીને જે લોકોને લાલ પાવભાજી કરતાં કંઈક હેલ્ધી અને નવી રીતે ટ્રાય કરવું … Read more
ગુજરાતી નાસ્તાની વાત આવે એટલે ફાફડા અને જલેબીનો કોમ્બો તરત યાદ આવી જાય છે. સવારની ચા સાથે ગરમાગરમ ક્રિસ્પી ફાફડા ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. બહારથી ખરીદી લાવીએ તો ટેસ્ટ મસ્ત આવે છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલા ફાફડા વધુ શુદ્ધ, તાજા અને મનપસંદ ક્રિસ્પી બને છે. જો તમે સાચી રીતથી લોટ બાંધશો અને યોગ્ય … Read more
ઉતરાયણ આવે એટલે ગુજરાતના ઘરમાં ચીકીની મીઠી સુગંધ ફેલાઈ જાય છે. ખાસ કરીને તલની ચીકી શિયાળામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તલ શરીરને ગરમી આપે છે અને ઊર્જાથી ભરપૂર હોય છે. બજારમાં મળતી ચીકી ઘણીવાર વધારે કઠણ કે ચીકણી બની જાય છે, પરંતુ જો સાચી રીતથી બનાવશો તો ઘરેજ પાતળી, કરકરી અને મોઢામાં મુકતા … Read more
ઉતરાયણ આવે એટલે ગુજરાતના ઘરમાં સૌથી પહેલા જે વાનગી યાદ આવે તે છે ઉંધિયું. શિયાળાની ઠંડીમાં વિવિધ શાકભાજી, મેથીના મૂઠિયા અને ખાસ લીલા મસાલાથી બનતું ઉંધિયું ઉત્તરાયણની સાચી ઓળખ છે. આ વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ પૌષ્ટિક પણ છે. ભાખરી, પુરી અને શ્રીખંડ સાથે પીરસાતું ઉંધિયું તહેવારની મજા બમણી કરી દે છે. આજે અમે … Read more
ઘરે મીઠાઈ બનાવવાનું નામ સાંભળતાં જ ઘણા લોકોને લાગે કે બહુ સમય અને મહેનત લાગશે. પરંતુ જો તમારી પાસે Gits Instant Mix હોય તો મિનિટોમાં બજાર જેવા સોફ્ટ, રસથી ભરેલા ગુલાબજાંબુ ઘરે સરળતાથી બની શકે છે. બહારથી સરખા બ્રાઉન અને અંદરથી એકદમ નરમ, મોઢામાં મુકતા જ પીગળી જાય એવા ગુલાબજાંબુ ખાસ કરીને મહેમાનો માટે કે … Read more
ઉત્તરાયણ આવે એટલે ગુજરાતના ઘરમાં છડેલા ઘઉંનો ખીચડો ખાસ બનાવવામાં આવે છે. શિયાળાની ઠંડીમાં ગરમાગરમ, તીખો અને મસાલેદાર ખીચડો શરીરને અંદરથી ગરમી આપે છે અને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિ આપે છે. દાળ, ઘઉં અને મસાલાનો સરસ મેળ આ વાનગીને ઉત્તરાયણની ઓળખ બનાવે છે. યોગ્ય રીતે બનાવેલો ખીચડો ભાખરી, ઘી અને લસણની ચટણી સાથે એકદમ રાજાશાહી … Read more
ઘરે બિરયાની બનાવવાનું નામ સાંભળતાં જ મોટાભાગના લોકો માને છે કે હોટેલ જેવી ટેસ્ટ અને સુગંધ ઘરમાં શક્ય નથી. પરંતુ યોગ્ય મસાલા, યોગ્ય રાંધવાની રીત અને દમ આપવાની ટેકનિક અપનાવશો તો ઘરેજ એકદમ હોટેલ જેવી મસાલેદાર, સુગંધિત અને દાણા દાણા છૂટા વેજ દમ બિરયાની તૈયાર કરી શકાય છે. આ બિરયાની ખાસ કરીને રવિવારના લંચ, મહેમાન … Read more
શિયાળાની ઋતુમાં ગુજરાતના ઘરમાં ખાસ બનાવાતી મીઠાઈ એટલે અડદિયા. આ મીઠાઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ શરીરને ગરમી આપે એવી પૌષ્ટિક પણ છે. ઉડદની દાળ, ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટથી બનેલું અડદિયા શિયાળામાં શક્તિ વધારવા માટે ખાસ માનવામાં આવે છે. ગુજરાતમાં મકરસંક્રાંતિ, લગ્ન પ્રસંગો અને ખાસ મહેમાનો માટે અડદિયા બનાવવાની પરંપરા રહી છે. આજે અમે તમને ઘરેજ, … Read more
શિયાળાની ઋતુમાં તાજી લીલી મેથી બજારમાં આવે ત્યારે ગુજરાતી રસોડામાં સૌથી પહેલા જે બનાવાય છે તે છે મેથીના થેપલા. મેથીના થેપલા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ પચવામાં હળવા, પૌષ્ટિક અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે એવા હોય છે. સવારના નાસ્તા માટે, ટિફિન માટે કે મુસાફરી દરમિયાન પણ મેથીના થેપલા એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. આજે … Read more